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<大连烹饪烹调培训学校-高级培训班>大连红叶职业技能培训学校

小学作文课程

开课日期：随到随学

培训周期：电询

培训学校： 大连红叶职业技能培训学校 金牌伙伴

授课地点： 大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区

咨询电话： 13356882735

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    地址 大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区
    1、理论实操

    根据国家高级技能标准制定教学大纲，组织教学； 
    讲授高级烹饪原料知识； 
    燕窝、鱼翅、鲍鱼、熊掌、鱼肚、海参、驼峰、驼蹄、哈士蟆油、鱼皮、干贝、植物性高级干货的质量检验与涨发；鲜活虾类、蟹类、蚌类、鱼类市场新潮原料的处理； 
    特殊明火烹调法； 
    无明火烹调法； 
    食品雕刻、花色冷盘； 
    筵席的设计及制作； 
    烹饪原料的营养成分；烹饪美学知识； 
    厨房管理知识； 
    质量管理、菜肴质量标准的制定； 
    厨房人员培训与指导知识

      2、样菜示范

    花式冷盆、立体雕刻、滑炒明虾球、八宝辣酱、芫爆双脆、干煸牛肉丝、豉汁白鳝球、葱靠海参、扇形甩水、鸡茸鱼肚、南乳河鳗、干烧桂鱼酿面、脆皮凤尾虾、葡萄鱼、拨丝芝麻香蕉、熘黄青蟹、松鼠桂鱼、鸳鸯鸡粥、蟹粉鱼翅、麒麟桂鱼、春白烩鲍片、酸辣乌鱼蛋、刀切馒头、木鱼水饺等等菜品的制作。


                 3、技能鉴定考核 

    根据高级中式烹调师的职业资格鉴定要求， 通过理论与实操的考核，参加国家《中式烹调师》职业资格鉴定考试取得高级中式烹调师的职业资格证书。

    序号         1松炸虾仁13番茄鱼盒25滑炒鸡丝37煎茄汁猪肉饼49烩生鸡丝2炸面包虾盒14滑熘鸡丝26鸡丝炒掐菜38南煎猪肉饼50拔丝美丽苹果3酥炸鱼卷15炒浮油鸡片27干煸牛肉丝39煎烧茭瓜饼51凉菜5种4金裹蛎子16熘鸡茸豆腐28京酱肉丝40锅贴鸡52花色拼盘5种5炸芝麻鸡卷17熘核桃腰29雪花里脊片41水塌鲜贝53 6炸鸡千18爆鸡两样30炸烹核桃腰42锅塌鱼扇54 7喇嘛饺19油爆核桃肉31清烹牛肉丝43红烧鸡嗉55 8清炸核桃20芫爆鱿鱼卷32锅包肉44九转大肠56 9酥炸黄瓜盒21酱爆鱼丁33煎烹茄盒45白汁酿广鱼57 10清炸腰花22葱爆腰花34煎金钱黄瓜46白扒鱼脯58 11松鼠鱼23抓炒虾仁35煎蒸鱼扇47红扒素鱼翅59 12糖醋松塔鱼24清炒鸡丝36煎茄汁鸡饼48酱烤鱼60 备注：高级180个品种

    4、上课时间：周二至周五 13：00?16:00（外地学员协助安排食宿，费用自理。毕业学员可免费推荐工作！）

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    咖啡调酒

    人力资源管理师培训

    职业技能

    电脑与IT

    公共营养师培训

    母婴护理培训

    学校介绍

    大连红叶职业技能培训学校是由大连市劳动和社会保障局批准成立的一所面向社会招生的综合型职业技能培训学校。对从事商业、服务业、工业企业工作的劳动者进行上岗培训。培训后发给其国家劳动和社会保障部制发的《职业资格等级证书》。 　　我校是专业化的职业技能培训学校，以培养技能型人才为目的，学校专业设置齐全，师资力量雄厚，不仅注重学员的理论学习，更强调在市声引导下综合素质的培养，使我们的学员结业就能上岗，上岗就能胜任，真正实现高质量就业和稳定就业，并深受广大学员的一致辞好评。 　　培训项目：大连心理咨询师培训 大连公共营养师培训 大连育婴师培训 大连人力资源培训 大连中式烹调培训 大连中式面点师培训 大连西式面点师培训 大连收银员培训 大连营业员培训

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    大连红叶职业技能培训学校
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