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<大连烹饪烹调培训学校-初级培训班>大连红叶职业技能培训学校

小学作文课程

开课日期：随到随学

培训周期：电询

培训学校： 大连红叶职业技能培训学校 金牌伙伴

授课地点： 大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区

咨询电话： 13356882735

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    地址 大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区

    1、理论实操

    根据国家初级技能标准制定教学大纲，组织教学； 
    从基础教起，讲授烹饪工艺； 
    原料知识、烹调方法； 
    火候、勾芡、制汤、干料涨发； 
    菜肴成本核算、营养卫生； 
    浆糊、芡汁调制； 
    各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘、切丁、片、块、条、丝等技术； 
    传授烧、炒、爆、熘、炸等30多种烹调技法及不同档次的菜肴百余款； 
    整鱼分档、美化刀工、冷盘； 
    翻锅、旋锅、装盘、临灶；


    2、样菜示范

    成都蛋汤、酸辣汤、榨菜肉丝蛋汤、肉圆粉丝汤、肉丝豆腐羹、三片汤、红烧肚当、茄汁鱼片、芝麻鱼排、红烧甩水、糖醋鱼块、青椒肉丝、银芽肉丝、蚝油牛肉、椒盐排骨、响油鳝糊、白汁鳊鱼、芙蓉蹄筋、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、爆鱿鱼卷、咕老肉、宫爆鸡丁、虾仁豆腐、鱼香肉丝、家常豆腐、香炸风翅等等菜肴的制作。

               

    3、技能鉴定考核 

    根据初级中式烹调师的职业资格鉴定要求， 通过理论与实操的考核，参加国家《中式烹调师》职业资格鉴定考试取得初级中式烹调师的职业资格证书。 

    序号         1脆皮牡蛎13糖醋瓦块鱼25酱爆肉丁37青椒炒肉丝49麻辣豆腐2清炸凤翅14番茄鸡球26葱爆猪肉38炒土豆丝50白汁菜卷3干炸鸡块15炸熘肉27葱爆肉条39炸烹鸡块51扒肥肠4干炸肉16番茄猪排28爆炒鱿鱼花40干煎黄花鱼52干烤鸡块5软炸肉17樱桃肉29滑炒鸡片41干煎鸡饼53红焖鱼6酥炸肉18炸熘豆腐30面包炒鸡片42海米煎蛋54家常焖黄花鱼7炸肉排19樱桃豆腐31青椒炒鱿鱼丝43锅贴豆腐55蚝油牛肉8炸肉丸子20滑熘鸡片32炒木樨肉44锅塌肉56老板炖豆腐9炸脂盖21腐乳熘肉片33炒回锅肉45红烧鱼57家常熬黄鱼10炸豆腐丸子22水熘肉片34家常炒肉46红烧丸子58蒸鸡片11糖醋黄花鱼23果仁辣鸡丁35炒酸菜粉47肉片烧茄子59清川肉丝12醋熘瓦块鱼24油爆肉丁36肉丝炒掐菜48红烧豆腐60拔丝地瓜备注：初级60个品种

    4、上课时间：周二至周五 13：00?16:00（外地学员协助安排食宿，费用自理。毕业学员可免费推荐工作！）

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    咖啡调酒

    人力资源管理师培训

    职业技能

    电脑与IT

    公共营养师培训

    母婴护理培训

    学校介绍

    大连红叶职业技能培训学校是由大连市劳动和社会保障局批准成立的一所面向社会招生的综合型职业技能培训学校。对从事商业、服务业、工业企业工作的劳动者进行上岗培训。培训后发给其国家劳动和社会保障部制发的《职业资格等级证书》。 　　我校是专业化的职业技能培训学校，以培养技能型人才为目的，学校专业设置齐全，师资力量雄厚，不仅注重学员的理论学习，更强调在市声引导下综合素质的培养，使我们的学员结业就能上岗，上岗就能胜任，真正实现高质量就业和稳定就业，并深受广大学员的一致辞好评。 　　培训项目：大连心理咨询师培训 大连公共营养师培训 大连育婴师培训 大连人力资源培训 大连中式烹调培训 大连中式面点师培训 大连西式面点师培训 大连收银员培训 大连营业员培训

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    学校地址：大连市沙河口区，大连中山区，大连西岗区

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    大连红叶职业技能培训学校
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    • 咨询电话： 13356882735
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