大连小碎花蛋糕技巧
中西餐饮 大连盛良西点烘焙烹饪学校 2018-05-08 15:31:55 286浏览
“最近疯狂的迷上了裱花蛋糕,第二个作品,看起来比第一个好些了,可是裱花的时候还是手抖,淡奶油非常容易化,我想经过努力我会进步的!加油!”
标签:
奶香 烤 数小时 普通 烘焙 奶油蛋糕 蛋糕
主料
戚风蛋糕 (一个)
草莓
(300g)
调料
淡奶油 (400g)
糖粉 (60g)
奶油霜 (300g)
色素 (适量)
厨具
电烤箱
1
做好奶油霜裱花冷藏
2
粉色的也做些
3
准备戚风蛋糕一个,从中间切开
4
淡奶油加糖粉打发
5
打发到七八分即可
6
草莓洗净切小块
7
铺上一层淡奶油,放上草莓丁
8
放上另外一片蛋糕,再放上较多的奶油开始抹面
9
抹面是硬伤啊,我怎么也抹不平,看来要多多练习啊
10
把奶油霜花装饰在蛋糕表面即可,并用巧克力笔写上生日快乐!
11
很有成就感的感觉,虽然手艺还不咋地,嘻嘻
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