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天冷了如何发面团

职业技能 大连高吉职业培训学校 2017-12-13 14:55:46 209浏览

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进入秋天之后，气温渐渐变冷，做好的面团该如何发酵？就请专家教你在天冷发酵面团的方法：

 

1、面团揉好后，放入盆中，加一盖子，也可以用保鲜膜盖好；
2、烤箱预热到40℃，下面放一碗开水，上面放一烤网，之后再放盆，30分钟后将碗中的水加热一下，再放进去以维持温度；
3、微波炉里将一碗水转开，上面放盆，关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下；
4、如果微波炉较小，就用一杯水转开，放在微波炉里面，外面放盆，关门。30分钟后看温度决定是不是再加热一下；
5、这是一种最古老的方法，将面盆下面放一张报纸，再放在床上，盖好被子发酵。

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